Personel mińskich stołówek jest już w pełni gotowy na nadchodzące zmiany przepisów i wdrażanie najwyższych standardów żywienia. Za nami niezwykle owocne szkolenie dla intendentów i kucharzy ze szkół i przedszkoli prowadzonych przez Miasto Mińsk Mazowiecki!

Czego nauczyli się uczestnicy i co to oznacza dla najmłodszych mieszkańców naszego miasta?

• Wdrożenie nowych przepisów i norm: Uczestnicy zdobyli praktyczną wiedzę, jak planować jadłospisy zgodnie z najnowszymi Normami Żywienia dla populacji Polski 2024 oraz nowym Rozporządzeniem Ministra Zdrowia, które wejdzie w życie 1 września 2026 roku.
• Dieta planetarna w praktyce: Nasi kucharze i intendenci dowiedzieli się, jak komponować posiłki dobre nie tylko dla zdrowia dzieci, ale i dla środowiska. W szkolnych i przedszkolnych menu zagości więcej różnokolorowych warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych oraz dań roślinnych (np. na bazie nasion roślin strączkowych), przy jednoczesnym ograniczeniu czerwonego mięsa i żywności wysokoprzetworzonej.
• Mniej cukru i soli: Personel zdobył konkretne wskazówki, jak ograniczać cukier i sól (np. zastępując ją aromatycznymi ziołami).
• Mistrzowskie planowanie jadłospisów: Uczestnicy pracowali na specjalnych szablonach oceny jadłospisu dekadowego, dzięki którym potrafią samodzielnie i bezbłędnie bilansować posiłki w układzie 10-dniowym. Nauczyli się, jak dbać o różnorodność technik kulinarnych, odpowiednią częstotliwość podawania ryb, nabiału czy zup na wywarach warzywnych.

Dzięki nowym umiejętnościom, a także otrzymanym narzędziom i recepturom, nasi specjaliści zadbają o to, by posiłki w placówkach oświatowych w Mińsku Mazowieckim były jeszcze zdrowsze, zbilansowane i pełne smaku.

Rodzice, Wasze pociechy są w dobrych i świadomych rękach!